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Le grignan-les-adhémar est le vin AOC du Tricastin, produit dans 21 communes de la Drôme autour de Grignan. C'est surtout un rouge de grenache et de syrah, plus de 70 % de la production, avec du rosé et un peu de blanc. Pour le goûter à Grignan, allez au Caveau des Vignerons, place du Jeu de Ballon, au cœur du village, ou chez un domaine des environs. Et si le nom vous semble neuf, c'est qu'il date de 2010.
Un nom changé en 2010 à cause de la centrale
Reconnus en vin délimité de qualité supérieure en 1964, les vins du Tricastin obtiennent l'AOC le 27 juillet 1973 sous le nom de coteaux-du-tricastin. Un an plus tard commence la construction de la centrale nucléaire du Tricastin, et les vignerons finissent par s'estimer handicapés par la confusion. Ils obtiennent, à titre exceptionnel, de rebaptiser leur appellation grignan-les-adhémar le 9 juin 2010, du nom du village et de la famille de ses seigneurs. Le dernier cahier des charges date du 6 décembre 2023.
Vingt et une communes du Tricastin
L'aire s'étend du pied des Baronnies à la vallée du Rhône, sur les garrigues et les coteaux au sud de Montélimar. Elle couvre 21 communes, toutes dans la Drôme, dont Grignan, Chamaret, Colonzelle, Réauville, La Garde-Adhémar, Donzère et Saint-Paul-Trois-Châteaux. On compte 27 domaines, 8 caves coopératives et 14 négociants. Le rouge doit compter au moins 70 % de grenache et de syrah. Les rosés ajoutent le cinsault aux cépages principaux. Madame de Sévigné comparait déjà les raisins du pays à « des grains d'ambre qui vous feraient fort bien tourner la tête si vous en mangiez sans mesure ».
Où goûter les vins à Grignan
| Adresse | Où | Jours d'ouverture |
|---|---|---|
| Le Caveau des Vignerons, vins de l'AOC | 5 place du Jeu de Ballon | Du mercredi au dimanche, 10 h à 13 h 30 puis 15 h 30 à 19 h |
| Le Café des Vignerons, bar à vin | 1 place du Jeu de Ballon | Fermé mercredi et jeudi, sinon 10 h à 21 h 30 |
| Le Comptoir du Pied de la Lettre, caviste et dégustation | 8 rue Montant du Tricot | Fermé mardi et mercredi |
| Domaine de Montine, au domaine | Hameau de la Grande Tuilière | Tous les jours, 9 h à 12 h puis 14 h à 19 h |
Le Caveau, au centre du village près de l'office de tourisme, est l'arrêt le plus simple après le château. Le Domaine de Montine, à deux kilomètres, reçoit tous les jours et a aussi son restaurant, Chez Colette. Pour aller plus loin, la Maison de la Truffe et du Tricastin, à Saint-Paul-Trois-Châteaux, a un caveau qui présente les domaines et les caves coopératives de l'appellation. L'organisme de gestion des vins siège à Grignan, 2 rue du Grand Faubourg.
Le vin et la truffe l'hiver
L'hiver, le vignoble vit au rythme de la truffe. Les domaines proposent des ateliers truffe et vin, les restaurants des menus truffés, et chaque dimanche du 13 décembre 2026 au 7 mars 2027, un vigneron tient un stand au marché aux truffes de Saint-Paul-Trois-Châteaux. Voir notre page la truffe à Grignan.
Questions fréquentes
Pourquoi l'appellation coteaux-du-tricastin a-t-elle changé de nom ?
Les vignerons souffraient de la confusion avec la centrale nucléaire du Tricastin, implantée à partir de 1974, un an après la création de l'AOC. Ils ont obtenu le 9 juin 2010 de la rebaptiser grignan-les-adhémar.
Où goûter le vin grignan-les-adhémar à Grignan ?
Au Caveau des Vignerons, 5 place du Jeu de Ballon, qui vend les vins de l'appellation, au Café des Vignerons voisin, au Comptoir du Pied de la Lettre, rue Montant du Tricot, ou au Domaine de Montine, hameau de la Grande Tuilière.
Quels cépages pour le grignan-les-adhémar rouge ?
Le grenache noir et la syrah, qui doivent faire au moins 70 % de l'encépagement, avec en appoint le carignan, le cinsault, le mourvèdre, le marselan et quelques cépages blancs.
Nos sources
- Histoire, aire, cépages, opérateurs et part des rouges : Wikipédia, d'après l'INAO et les douanes. https://fr.wikipedia.org/wiki/Grignan-les-adh%C3%A9mar
- Truffe et vin, adresse de l'organisme de gestion : syndicat des vins Grignan-les-Adhémar. https://www.grignan-adhemar-vin.fr/
- Adresses et horaires de dégustation : fiches Google des établissements, relevées le 18 octobre 2026.
- Caveau de la Maison de la Truffe et du Tricastin : office de tourisme Drôme Sud Provence. https://www.dromeprovencale.fr/truffe-en-fetes/
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